有的时候吃是一种感情的宣泄,能给紧张工作一天的人们带来放松的感觉,让人有种回归自然的放松,现代社会的繁杂和喧闹更会让人有种想回归自然的想法,向往简单淳朴的生活和美食,偶尔来顿简单的美食,那滋味也是别有一番风味,其实吃多了大鱼大肉反而一些家常小菜更容易勾起大家的食欲,有的时候就是越是简单的就是越好的。今天就给大家带来的就是能勾起儿时回忆的一道简单的美食--外婆菜炒豆角,下面开始一起动手做吧!
准备食材:
长豆角200克,外婆菜200克,鸡蛋两个,小红辣椒适量,葱蒜沫
调 料:
盐,鸡精,白糖,生抽,十三香
烹饪方法:
1.切好葱蒜,小米辣
2.长豆角用盐水泡下清洗干净,切成小丁备用
3.碗中放入三个鸡蛋,加点料酒(去腥使鸡蛋滑嫩),用筷子或打蛋器把鸡蛋打匀,锅热倒入鸡蛋,煎熟盛出备用
4.锅中再次加油放入葱蒜爆香,放入豆角丁炒至八成熟
5. 加入炒好的鸡蛋和外婆菜,加盐,白糖,鸡精,生抽各少许,翻炒出香味,最后加入小米辣,再次炒匀出锅即可
结语:
这道菜让我们勾起了小时候的很多回忆,奶奶或者妈妈做的这道菜,永远是家里觉得最香最好吃的一道,吃多了外面的大鱼大肉,还是最怀念小时候的味道,这或许也是对于家乡解不开的情结吧!对于忙碌的现代人来说一杯老酒,几碟小菜,静下心来好好享受家乡的温暖和回忆,似乎有点可望而不可及,每天都是疲于奔波于各种应酬和聚会之间,有时间也希望大家都能静下心来好好享受家乡回忆中的美食。